Qui de secheresse dit miellat!
Bon, des terribles canicules ont donné naissance a une chose un peu rare, le miellat. Alors quand on voit des pots de miel qui dit "miel de foret" ou "miel de sapin" etc, peut-etre on se pose des questions comme : "hmmmm, mais... les sapins n'ont pas des fleurs.... et des chenes n'ont pas vraiment mellifere.... donc comment ca se fait que les abeilles butinent?!" 
Oui, curieuse.
Alors, ce que les abeilles butinent quand elle vont chercher le nectar des forets c'est du.... drumroll please... MIELLAT. Le miellat c'est un cadeau de la part des pucerons qui sucent le seve des aiguilles de pins, des chenes, et elles font des petites ejections sucrées que les abeilles vont aller lecher et amener chez elle. Incroyable! Apres elle le transforme comme du miel classique. C’est donc un miel de miellat, un goût assez fort qui inspire du mêlasse, résine, sirop d’érable. 
 
Le miel est extrait, filtré pour enlever des boues de cire (Le filtre a une maille assez large, donc la présence de pollens et propolis dans votre pot est probable, et idéale), et mise en pot.
 
The honey is extracted, filtered to get out the bits of wax (but with a fairly large filter leaving room for other things to pass through: the presence of pollen and propolis in your jar is likely, and ideal), and then bottled up.